いろいろと公開してくださっている対策を見たけど、根本的な解決になっていないようなのです。
リビジョン記事のIDじゃなくて、現在のPostIDで表示させれば、カスタムフィールドの値が表示されたプレビューが表示されるけど、修正したカスタムフィールドが反映されたプレビューではないのだなぁ……。

まさにこちら

get_field() not working with WP Preview

この記事のなかに、バグとして報告したというレポートを追ってみると……。

Preview with ACF fields are incorrect

こちらにいろんな方の投稿が続くけど、解決には至っていない。「なんでこんな重要なバグを放置しているんだ」というご意見もあって、私だけ困ってるわけではないんだなぁと安心するけど……。

いまのところ、なるべく「カスタムブロック」で提案するしかないかなと思っています。