xamppをいくつか使っていて（バージョン違い）、そのうちの一つを立ち上げたときにphpmyadminにアクセスしたら出てきたエラー。

utf8nb4_general_ci　なんて知らないぞ（というかその立ち上げたxamppのphpmyadminで指定できる文字コードじゃないぞ）と思って困っていたら、

同じようにお困りの方の掲示板に回答が

http://forums.mysql.com/read.php?35,195219,197613#msg-197613

クッキー消してみたら？ってことだと解釈して。

クッキー消したら、アクセスできました。
他のもっと新しいバージョンのxamppでphpmyadminに接続したクッキーが駄目だったようです。よかった。