便利ですので、XAMPPはバージョン古めのものを使ってます。(1.4)

PHPのバージョン５のまま使っていたら、スクリプトが文字化け。マルチバイトも使えない。
むー・・・・・・。

XAMPPでAPACHEでエンコードが西ヨーロッパ言語(ISO）になって文字化けするのを回避～PHP関係（@ミリオンウェーブズ様）を参考に、訂正いたしました。

ありがとうございました！！

c:\apachefriends\xampp\apache\conf\httpd.conf
#AddDefaultCharset ISO-8859-1

c:\apachefriends\xampp\apache\bin\php.ini
extension=php_mbstring.dll